地址台南市中華西路一段103號，電話06-2616990，營業時間週二到週日早上9點半到下午5點半，最後入場時間為下午5點(每週一休館)，免門票不用預約。全台首創的老字號香腸博物館，秉持著，「用好心腸做好香腸」由黑橋牌每個員工簽下姓名給予大眾串串的堅持與承諾，在去年的2012年9月7日正式開幕的新觀光工廠，館內記錄著第一間黑橋牌門市的樣子，招牌及灶腳，還有大家熟悉不過的腳踏車後座架著彈珠台及碗裝的十八豆仔（骰子），並在台子上掛上一串串的美味的香腸的畫面。櫃子裡介紹著做香腸的腸衣種類，還有所需要的各種調味料，每個國家都有不同的香腸，讓我們認識更多元的香腸文化，一樓有試吃，也可以買伴手禮帶回家。香腸博物館是一個讓我們走入時光記憶玩味的觀光工廠~

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